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賓館、酒店、飯店、酒樓、單位（學(xué)校、企事業(yè)單位、機(jī)構(gòu)）食堂專用冷庫(kù)。
由于所儲(chǔ)存的食物類型不一樣，可以將冷庫(kù)的溫度根據(jù)食物的特性設(shè)定為幾個(gè)、多個(gè)溫度區(qū)間，分為冷藏、冷凍、速凍等類型，或設(shè)計(jì)成由一個(gè)大門進(jìn)出，也可設(shè)計(jì)成各個(gè)溫度區(qū)域單獨(dú)進(jìn)出貨。冷庫(kù)中可擺放冷庫(kù)專用貨架。
酒店、廚房用食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)是應(yīng)注意的問(wèn)題：
1、此類冷庫(kù)的位置一般離廚房或加工間比較近，有的甚至直接建在廚房里或與廚房相通，應(yīng)考慮到濕度和油煙的問(wèn)題，冷庫(kù)板盡可能地選用雙面不銹鋼、內(nèi)部聚氨酯發(fā)泡的保溫板，不銹鋼板不會(huì)因?yàn)闈穸?、油煙的腐蝕而生銹、發(fā)黃等。
2、廚房?jī)?nèi)溫度較高，散熱條件不太好，制冷主機(jī)（機(jī)組）擺放位置一定要考慮好，一定要選用通風(fēng)良好的地方，要便于散熱，以免影響冷庫(kù)的制冷效果。
3、另外注意觀察冷庫(kù)的層高，開門方向，與進(jìn)出貨通道的設(shè)計(jì)等。
